VIK 2017

VIK 2017 es un vino que destaca por su elegancia, complejidad, intensidad y frescura. Este ensamblaje evoca las reminiscencias de los grandes vinos de Burdeos, Francia, y se distingue por su carácter envolvente y su extraordinaria capacidad de evolución.

Nacido en el terroir de Millahue, Valle del Cachapoal, VIK 2017 refleja una expresión franca, honesta y refinada del vino ícono de Viña VIK.

Características destacadas

• Características: combina elegancia, complejidad, intensidad y frescura, dando origen a un vino de gran profundidad y expresión.
• Variedades: este ensamblaje se compone de 78% Cabernet Sauvignon y 22% Cabernet Franc, creando una armonía de sabores y matices en el paladar.
• Tiempo en barrica: envejecido durante 26 meses en barricas seleccionadas, permitiendo que los sabores se integren y se desarrollen en plenitud.
• Potencial de envejecimiento: 15 a 20 años en condiciones adecuadas.
• Temperatura de servicio: se recomienda servir entre 16°C y 18°C.

Notas de cata

VIK 2017 es un vino franco y honesto, que refleja elegantemente su terroir de forma pura.

El Cabernet Sauvignon seduce con su estructura firme pero paciente, entregando de forma lineal frutas rojas finas y taninos aterciopelados, vibrantes, brillantes y algo tensos, que ocupan el paladar.

El Cabernet Franc se presenta preciso y enigmático, aportando mineralidad, elegancia y una jugosidad marcada, que conduce hacia un final largo, envolvente y persistente.

También entrega notas especiadas que aportan frescor y complejidad. Junto con una acidez equilibrada, construye un vino nervioso, elegante y seguro de sí mismo, con un final agradable e inolvidable.

Maridaje sugerido

VIK 2017 puede acompañar preparaciones como plateada de wagyu con puré de betarragas y espárragos grillados, pastas rellenas con queso de cabra y frutos secos, pesto de albahaca y aceite de trufa, o lomo de cordero con costra de quinoa frita, zanahorias baby y puré de perejil.