Libro Gastronómico de VIK

Libro Gastronómico de VIK es una obra que invita a recorrer el corazón culinario de Millahue, un territorio donde la naturaleza, la ciencia, el arte y la gastronomía convergen para dar vida a una cocina contemporánea e identitaria.

Más que un recetario, este libro representa una declaración de filosofía: la gastronomía como un acto de creación holística, en constante diálogo con el territorio que la inspira.

Gastronomía, arte y territorio

A través de sus páginas, el libro presenta la identidad culinaria de VIK, conectando los sabores de Millahue con una visión creativa que une producto local, técnica, estética y respeto por el entorno.

Contenido del libro

• Recetas: preparaciones elaboradas con productos provenientes del huerto orgánico de VIK.
• Técnicas: propuestas que equilibran tradición y modernidad.
• Maridajes: combinaciones diseñadas para revelar la esencia de la cocina y del universo VIK.
• Fotografía: imágenes artísticas que acompañan los relatos y la experiencia visual del libro.
• Relatos: reflexiones del equipo culinario sobre el territorio, la inspiración y el proceso creativo.

La identidad de Millahue

El libro combina fotografía artística, relatos del equipo culinario y reflexiones sobre el terroir que rodea a la viña. Cada capítulo expresa un universo sensorial: la frescura de los vegetales de estación, la elegancia de la hospitalidad VIK y la búsqueda constante de excelencia.

Una cocina que celebra la biodiversidad

Esta obra honra la biodiversidad local, reconoce a los productores que forman parte del camino de VIK y celebra la creatividad de los chefs que dan forma a su experiencia culinaria.

Encuadernación y diseño

El libro cuenta con encuadernación suiza, un formato que permite que el lomo quede expuesto y con las costuras a la vista, evocando las raíces del huerto y la conexión con la tierra.

Su tapa dura está forrada con un papel de textura similar a la tela, mientras que las costuras visibles recuerdan la forma tradicional en que antiguamente se cosían los libros.

Esta decisión de diseño refuerza la idea de regreso al origen, honestidad en la construcción y respeto por la tradición, evitando recursos modernos como folia u otros elementos contemporáneos.

Una obra de sabores, historias y territorio

El Libro Gastronómico de VIK es una colección de historias, recetas y experiencias que trascienden lo culinario. Es una expresión de arte, territorio y visión, creada para capturar la esencia de Millahue y su universo gastronómico.