VIK 2020

VIK 2020 es un vino que cautiva con su intensidad y elegancia. Este ensamblaje excepcional evoca las reminiscencias de los grandes vinos de Burdeos, Francia, y se destaca por su carácter envolvente y su extraordinaria capacidad de evolución y envejecimiento.

Una expresión pensada para coleccionistas de vinos de alta calidad, con estructura, profundidad y una marcada identidad del terroir de Millahue, Valle del Cachapoal.

Características destacadas

• Características: VIK combina elegancia, complejidad, intensidad y frescura, dando origen a un vino de gran expresión y profundidad.
• Variedades: este ensamblaje se compone de 76% Cabernet Sauvignon y 24% Cabernet Franc, creando una armonía de sabores y matices en el paladar.
• Tiempo en barrica: envejecido durante 26 meses en barricas seleccionadas, permitiendo que los sabores se integren y desarrollen en plenitud.
• Potencial de envejecimiento: 15 a 20 años en condiciones adecuadas.
• Temperatura de servicio: se recomienda servir entre 16°C y 18°C.

Notas de cata

El 2020 fue un año fresco, donde el verano tuvo temperaturas medias-altas que facilitaron una madurez rápida de taninos crocantes y dinámicos. El otoño llegó sin sobresaltos, permitiendo iniciar la cosecha con fruta madura, tonos burdeos, oscuros y profundos.

En nariz, VIK 2020 es muy expresivo, puro, frutal y aromático. En boca, presenta una estructura de gran finura, tensión y elegancia, con taninos ricos y sedosos que dan origen a un vino vibrante y equilibrado.

Este ensamblaje se basa en dos cepas insignes que expresan una forma auténtica y refinada del terroir de Millahue. El Cabernet Sauvignon aporta estructura firme, finas frutas rojas y taninos aterciopelados que llenan el paladar.

El Cabernet Franc se presenta de forma fina y mineral, equilibrado por una acidez única que entrega un final agradable, largo y persistente.

Maridaje sugerido

VIK 2020 puede acompañar preparaciones como plateada de wagyu con puré de betarragas y espárragos grillados, pastas rellenas con queso de cabra y frutos secos, pesto de albahaca y aceite de trufa, o lomo de cordero con costra de quinoa frita, zanahorias baby y puré de perejil.