VIK 2019

VIK 2019 es un vino que destaca por su intensidad, frescura y elegancia. Este ensamblaje excepcional evoca las reminiscencias de los grandes vinos de Burdeos, Francia, y se distingue por su carácter envolvente y su extraordinaria capacidad de evolución.

Nacido en el terroir de Millahue, Valle del Cachapoal, VIK 2019 expresa profundidad, precisión y una personalidad vibrante, reflejando una añada excepcional para el vino ícono de Viña VIK.

Características destacadas

• Origen: Millahue, Valle del Cachapoal.
• Composición: 78% Cabernet Sauvignon y 22% Cabernet Franc.
• Crianza: 26 meses en barricas seleccionadas.
• Potencial de guarda: 15 a 20 años en condiciones adecuadas.
• Temperatura de servicio: 16°C – 18°C.

Variedades

Este ensamblaje combina 78% Cabernet Sauvignon y 22% Cabernet Franc, creando una armonía de sabores, estructura y matices en el paladar.

El Cabernet Sauvignon aporta firmeza, elegancia y frutas rojas finas, mientras que el Cabernet Franc entrega precisión, dinamismo, mineralidad y una fina linealidad.

Notas de cata

VIK 2019 es un vino elegante, puro, dinámico, tenso, vibrante y en movimiento. Su personalidad refleja una expresión auténtica, refinada y noble del terroir de Millahue.

En boca, el Cabernet Sauvignon se presenta firme, elegante y estructurado, entregando de forma lineal frutas rojas finas y taninos suaves, vibrantes y algo tensos, que ocupan el paladar.

Al mismo tiempo, el Cabernet Franc se muestra preciso, fino y dinámico, aportando mineralidad y conduciendo hacia un final de boca agradable, largo y equilibrado.

El vino también entrega notas especiadas que aportan movimiento y complejidad. Su acidez equilibrada permite construir un vino lleno de capas de sabor, con profundidad y una lectura elegante.

La añada 2019

El 2019 fue un año relativamente fresco, con una primavera fría y un verano de temperaturas medias que facilitó una madurez rápida de taninos crocantes y dinámicos.

El otoño frío permitió una fruta madura muy expresiva, de color oscuro, enigmático y profundo. En nariz, VIK 2019 es expresivo, puro, preciso y aromático.

En boca, presenta una estructura de gran finura, con elegancia, fruta madura y taninos tensos, nobles y sedosos.

Maridaje sugerido

VIK 2019 puede acompañar preparaciones como plateada de wagyu con puré de betarragas y espárragos grillados, pastas rellenas con queso de cabra y frutos secos, pesto de albahaca y aceite de trufa, o lomo de cordero con costra de quinoa frita, zanahorias baby y puré de perejil.